今早赶上班，在公司茶水间撞见一场小事故。同事带了密封盒装好的红烧肉，嫌开盖麻烦直接塞进去转，三分钟到了开门，只听“嘭”的一声，盒盖飞出来，红烧肉溅了半台微波炉。擦了十分钟才擦干净，早饭都差点耽误。
说实话，用微波炉这么多年，谁没踩过几个坑。
密封的东西绝对不能直接加热
很多人图省事，带盖便当不揭盖，带壳鸡蛋不敲壳，连未开封的袋装牛奶都直接扔进去转。
这真的太危险。
微波加热是从内到外让水分子运动升温，密封空间里热量散不出去，压力会越攒越大，到承受不住就会炸。完整带壳鸡蛋、密封罐头、未开封的瓶装酱料，放进微波炉就是现成的炸弹。
我之前刷到过网友晒图，鸡蛋炸得整个微波炉内壁全是蛋液，缝隙里都抠不干净，那蛋腥味散了三天都消不掉。真的犯不上为了省那两秒钟冒这个险。
哪怕是带盖的便当盒，也要把盖子掀开一条缝留透气，再放进去转。不差那点事。
不是所有塑料都能进微波炉
外卖吃不完打包，第二天带公司直接连盒扔微波炉转？很多人都这么干对吧？
我刚工作那会也天天这么干，直到有次转完发现盒子软了一半，边缘都融变形了，吓得我再也不敢随便乱塞了。
市面上的塑料五花八门，不是所有都耐得住微波炉的高温。看容器能不能进微波炉，最简单的方法就是看底部的标识。三角回收标里数字是5的PP塑料，才是可以安全进微波炉加热的材质。
那种一次性外卖盒、塑料奶茶杯，大部分都是PET或者其他材质，高温下会析出有害物质，还容易变形漏汤。哪怕商家说可以加热，最好也倒到瓷碗或者耐热玻璃碗里再转，稳当一点总没错。
加热别图久，不是越热越好
谁没把馒头转成过硬邦邦的石头？
我第一次自己热馒头，怕没热透转了三分钟，拿出来凉了两口，硬得能砸核桃。扔了可惜，啃又啃不动，尴尬得不行。
很多人觉得微波炉功率小，多转几分钟才热得透，其实完全不是这么回事。不同食物需要的加热时间差很远。
像馒头面包这种淀粉类主食，本身含水就不多，加热太久水分全部蒸发，自然就干硬得咬不动。一般大个馒头高火转三十秒就够了，想要软乎一点，可以淋一点点清水，装袋留缝再转，出来跟刚蒸的差不了多少。
还有坚果、肉干这种本身水分就少的，加热超过一分钟都可能变干发苦，甚至变焦。
冻肉解冻也是重灾区，很多人直接扔进去转十分钟，结果表面都熟了中心还冰得硌牙。正确的做法是用解冻档，每转一分钟拿出来翻一翻，化到能切动就拿出来，不用完全化透再煮。
大块食物一定要中途翻面
很多人不知道，微波的穿透能力其实没你想的强。一般来说，微波只能穿透食物表面大概1到5厘米的深度，再往里就只能靠热传导慢慢升温了。
所以你要是加热一整只鸡腿，或者一大块卤牛腩，扔进去转完就拿出来吃，大概率外面烫得下不去嘴，中心还冰得凉飕飕。不用纠结是不是微波炉买差了，你只是方法错了。
切小块再加热是最省心的，要是不想切，那就中途开门拿出来翻个面，让两面都能接受到微波，转出来整份都热得均匀，不会出现一半烫一半冰的情况。
微波炉本来就是给我们省时间的工具，搞懂这些小细节，用起来更顺心，也少出点没必要的乱子。
