她非要把化得温乎乎的红烧肉热透了接着吃，说“又没臭，扔了浪费”。
我直接给倒了。
真的，谁遇过停电都犯难，搜出来的答案全是“停电几小时不能吃”，根本不准。
别算停电时长，摸温度才是真的靠谱
很多人第一反应是查“停电2小时食物还能吃吗”“停电12小时是不是全扔”，这东西根本没有标准答案。
判断食物能不能留的核心标准，从来不是停电了多久，而是食物本身的核心温度。
你冰箱塞得满满当当，冻得硬邦邦的肉、速冻饺子堆得挤不下，冷气散得慢，哪怕停电12小时，最里面的温度可能还在零下1度，东西完全没化。
要是你冰箱本来就空落落的，隔十分钟就拉开门瞅一眼“来电没”，那可能俩小时，冷藏层就升到20多度了，跟放室温没区别。
不用特意买专业的食品温度计。伸手就能测。
冷冻层摸最靠里面的内壁，要是霜还硬邦邦的，食物捏着还有冰碴，哪怕表面有点软，核心温度肯定还在安全线以下。
冷藏层摸内壁，只要还冰手，温度就在4-8度的安全区间。
别拿中间层的温度，套门架上的东西。门架本来就是冰箱里温度最高的地方，鸡蛋、瓶装酱料搁那，停电之后最先升温，别搞错了位置。
这些东西放心留，那些东西别心疼
别一停电就把整冰箱的东西全倒了，太浪费。
首先是冷冻层里的硬冻货。整块的冻肉、冻海鲜、没拆封的速冻面点、冻得结实的馒头包子，只要捏着里面还有冰，没化到软塌塌的，等来电了接着冻就行。
是，化过再冻的肉，口感会差点，水分流失多，吃着发柴。但安全上完全没问题，犯不上为了点口感扔几百块的东西。
还有冷藏层里密封好的东西：没拆封的牛奶、没开盖的沙拉酱、装在密封保鲜盒里的剩菜、硬质的奶酪，只要摸起来还冰手，完全能留。
哪些必须扔？别犹豫。
已经升到室温的熟食、切开的水果、没密封的剩菜、生的鸡蛋和生肉，哪怕闻着没味，也别吃。
20到40度是细菌繁殖的最快温度，俩小时就能翻几十倍，很多时候你闻着没酸味没臭味，不代表细菌数量没超标。
化透成水的冰淇淋也别留。冻回去口感稀得像水不说，混在里面的奶油、坚果碎早就沾了菌，吃了容易跑厕所。
别信“热透了就能吃”的鬼话。有些细菌产生的毒素，高温都杀不死。比如金黄色葡萄球菌的肠毒素，你煮十分钟都破坏不了，吃了照样上吐下泻。
去年我家楼下邻居，停电之后把化透的肉馅煮了吃，一家三口拉了三天去医院，花的医药费比那两斤肉贵十倍。图啥啊。
停电时少做这几件事，能少扔一半东西
其实大部分食物浪费，都不是停电直接造成的，是你自己瞎折腾搞坏的。
别隔两分钟就拉开冰箱门瞅。每开一次门，里面的冷气能跑出去三分之一，本来能撑12小时的冰箱，你开个十次，4小时就热透了。
要是提前知道要停很久的电，比如电网通知停8小时以上，你就把冰箱里的食物往一块堆，尽量塞得严实点。空的地方塞几个冻好的矿泉水瓶，能帮着维持温度，比空着强多了。
夏天停电更别做傻事：把冰箱门大敞着给机器散热。本来就没电，你敞着门，里面的冷气全跑光，东西坏得更快。
要是停电时间超过24小时，别硬扛着等来电。把冷冻层的东西装到保温箱里，塞几个之前冻好的冰袋，比放在空冰箱里靠谱多了。
我上次停电，我妈还非要把软乎乎的半盒草莓留着，说“洗一洗就能吃”。结果放了一天，草莓都长白毛了，最后还是扔了，还占了半天冰箱的位置。
真的，别心疼那点东西。吃坏了肚子，遭罪的是自己，花的钱更多。
